[讨论]膜分离技术浓缩菠萝汁优势解读

发表于2020-02-05    5人浏览    0人跟帖    总热度:10  

  众所周知菠萝汁经浓缩后是一种很好的水果贮藏方法,而菠萝汁浓缩传统应用的是多级真空蒸发法或冷冻法,这两种方法导致果汁芳香成分的大量损失,色泽分解和“煮熟味”也会产生,不仅消耗大量的能源,而且生产成本高。为了提高产品质量和降低能耗,近几十年来,人们一直致力于研究用膜分离技术替代传统的浓缩法。

  膜分离技术是指用天然或人工合成的具有选择透过性膜,以外界能量或化学位差为推动力,对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和浓缩的边缘学科高新技术。由于其具有节能、高效、简单、造价低、无相变、可在常温下连续操作等。


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