内容简介
某啤酒集团公司啤酒的生产工艺是以大麦为原科,先用水浸泡。此过程产生有机物浓度较低的浸麦水。经浸泡后在淀粉酶的作用下生成麦芽,麦芽再经粉碎,破坏其角质层,然后以水、蒸汽为介质,在淀粉酶和蛋白酶的作用下生成交芽糖、葡萄糖和氨基酸。此过程会产生高浓度有机废水——涮锅水。糖化后要进行过滤,除去残渣——废麦糟,滤液为富含麦芽糖、葡萄糖、氨基酸的麦芽质。对麦芽质用蒸汽加热煮沸,并加入酒花,一方面是为了消灭杂菌,另一方而是对麦芽质进行浓缩。经冷却后,在酵母菌作用下进入主发酵阶段,糖就被转化成了乙醇和CO2,此过程是间歇性生产,每次的涮锅水是高浓度的有机废水。此阶段产品充人饱和CO2即得鲜啤,即生啤。要得熟啤酒还需要进行后发酵,即熟化阶段,此过程仍然是间歇式生产,同样有高浓度有机废水——涮锅水产生。熟化后,经过滤即可进入灌装车间进行瓶装而得成品,灌装时的洗瓶水是低浓度有机废水。
免责声明:BBS所有内容均为网友上传,仅供学习交流,如有侵权请通知我们删除。
吉林 辽源 | 给排水
0 关注
3 粉丝
27 发帖
11 荣誉分
∨
简介
二维码(建议尺寸80*80)