[分享]华粹元年餐厅

发表于2015-09-10     623人浏览     0人跟帖     总热度:10  

Hua Cui first year Restaurant

位置:其他

分类:休闲娱乐类装修

内容:实景照片

图片:28张

华粹元年餐厅第1张图片

很久以来,就想做一个很纯粹的大概念餐厅,有足够的空间可以想象、发挥、腾挪,可以有一帮好玩的设计师朋友,从里到外地玩透一次设计。去年开始,刚好有了这么一次机会,于是,我以业主和设计师的双重身份,邀约了一帮朋友,从建筑规划就开始介入,包括室内、软装、家具、景观、装置、灯光…等设计分类一揽子全玩了,要求呈现的设计效果其实并没难到到大家,好玩的是在完成终端概念前的几次否定,让这帮人在面红耳赤的反复斗法中,体验到了设计所带来的快乐。在否定之后是肯定,在固执之后是变通,在妥协之后是和谐。

先说说概念规划吧,“华粹元年”分为两大版块:”华彩堂”和”纯粹廊”,前者打造的是专业宴会厅,强调色彩的丰富和音乐感,后者构建的是个性化包房,强调色彩的干净和简洁。”华彩”的寓意有两层:其一,华彩本身是指古典音乐结尾时的即兴演奏段落,”华彩”概念既要有随心所欲的情感,还要有自由抒情而富于个性的色彩;其二,中国华字,本义指光圈外围的泛光,凡从华之字,其中含有的华皆为泛光、散发之义,华丽、华彩、华贵、华章、华表、华盖…等等。

围绕主宴会厅、小宴会厅以及配套空间,就是对这两层寓意的刻画,音乐的韵律感四处漫延。接待厅的地面的拼图是螺旋发散的音符节奏,而立面四周的高高悬挂的半透明装置挂件,与地面相呼应,好似一串串音乐的铃声从天而降。主宴会厅四周的起伏蜿蜒的格栅,是五线谱的一种象征,天棚上暗藏的五组LED彩色灯光,变幻的正是华彩主题。除此之外,温馨知性的小宴会厅,用老黑胶唱片和书籍,营造出了音乐书房的味道。而休闲区的中庭部分,几百根长笛至上而下,在光影摇曳中悠扬呤歌。总之,所有区域都在用简单而干净的调子透放着音乐的气息。

“纯粹廊”自东向西曲折延展,两层楼的建筑自然地分成了四个包房设计区域,无论是包房区域还是公共空间,在设计概念上皆以色彩的干净和文化的纯朴为主线,几乎都是通过二个主色调的对话,来达到餐厅的“纯粹”性。"灰色老墙”的概念出自于一个人对老家墙的记忆,而灰色是中国民居建筑最广泛的印迹,暗合古代中庸的哲学思想。这是一个传统符号的概念区域,我们将8个包房分别提炼成8种历史上中国人建房及装饰时,最喜欢用的原始材料,并与灰色进行搭配分别是:草堂、石居、陶屋、雅木、染房、窗景、闺阁、竹调。

“经典四季”的概念来自于春、夏、秋、冬自然色彩中的经典对比色,通过色彩和材质的对比,达到一种视觉上的戏剧效果,增加艺术的纯粹感受。这是一个介于传统和现代之间的概念区域,最终呈现的是以四种花卉的视觉效果来表达的意境,分别是春晓、夏隐、秋色、冬雪。"守望彩虹”的概念来自于旅途中的彩虹,6个包房分别用红妆、橙悦、贵黄、绿意、淡蓝、瑞紫来命名,可以2个、3个…6个任意组合,打通房间后,人可以产生强烈的透视感。而单独看每个房间,则有一种雅致时尚的效果。
这是一个纯时尚的概念区域,这是最初和最终设计变动最小的区域,剔透的彩色玻璃渐变排列延伸至整个包房区,潮流而年轻化。

"复古东方"的概念来自于东方文化中最高贵和典雅的那一部分,考虑到二层坡屋顶及建筑外观设计均具有东方风格,因此室内设计按照精细的东方风格思路走,在低调中蕴藏文化与高雅,分别用了炫彩东方、书香门弟、锦绣世家、风华绝代四个主题。以上四个概念区域是以讲故事的方式来完成的,顺着走廊从纯传统到中性的过渡,再到达现代的时尚潮流,最后又复古回到传统,完成一个设计的轮回,这很像中国这二十年设计周期的规律和轨迹。

在景观设计上,华彩堂多以大型婚宴和商务宴为主,花园景观大气重彩,花卉植物的丰富和变化,坡度的起伏,四季常彩,水景叠现,婚誓亭间落其中。纯粹廊的包房以中式东方风情为主,花园景观必须干净精致,突显禅意,最重要的是每个包房的外延小花园,在寓意、色调、用材上必须和室内联系起来,室内外是一个整体。至于软装及家具设计,此次系老房子集团第一次引进专业设计,希望能对华粹元年这个概念餐厅起到化龙点晴的作用。事实证明,这次与专业软装设计师的合作是成功的。

从去年五月份开始,华粹元年的设计师团队一共进行了三次大的设计会审,地点都在丽江的束河元年。第一次会审,景观设计被批得最惨,否定掉了90%的设计内容。室内这一块,王峰是主创,在我的眼里,他是成都大牌设计师里对餐厅环境把握最细腻的一位,但是也被否定了近50%的设计内容,因为从纯粹的角度看,复杂的构造和材质还是太多了点。而美麟负责的软装部分,因为进入稍晚一些,所以涉及的内容还不全面,不过这女人不简单,一个人背了几大包,至少七、八十斤重的各种材料样板和方案图册,从上海飞过来,其敬业精神连我们这些大男人都自叹不如。那天参会的人很多,参与设计的设计师,充当顾问的设计师,加上老房子的经营团队,挤了满满一屋子。一整天的会,几乎都是在否定中完成的。否定在设计过程中是一种剔除,把多余的剔除,剩下的就是恰如其分,把繁复的剔除,剩下的就是干净,在纷扰的社会环境里,恰如其分和干净是设计师们对观看最好的贡献。接下来的三个月又进行了第二次和第三次会审...

如果说第一次会审基本上是批判,那么第二次会审基本上是争执,第三次会审基本上是妥协。二审中的争执,表明了观念上的分歧,这种否定与批判中的否定不一样,不是说谁对谁错,而是讲谁的更合适。比如,过多的玻璃材质用在四季主题里是否合适?这个阶段,我和王峰之间争论的回合更多些,比的是耐心和说服力。合适意味着设计师不再站在单独的一个环节看问题,而在于全局的协调和逻辑上更相望紧扣。三审中的妥协,起因往往来自于对细节的苛刻,比如家具的尺度,布艺的质感,材料的成本,使用中的便利度...等等,这个过程基本上是我和美麟之间的战争,比的是谁的声音更大。妥协中的否定,从纯设计的角度看,不一定是正确的,但它一定有另外角度上的正确,这种否定就意味着全局中的取舍,取舍是为了平衡,这也是优秀设计师必须拥有的品质。

尽管否定了很多,甚至被否定的设计稿放在另外的空间里会更出彩,但是经过层层否定,最终呈现的效果是我们所有人都满意的,感谢所有参与这个否定过程的设计师,否定中诞生友情,否定中充满了对下一次合作的期望。最后,还要感谢老朋友贾方,你的摄影让这个案子更有魅力!

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第2张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第3张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第4张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第5张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第6张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第7张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第8张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第9张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第10张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第11张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第12张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第13张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第14张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第15张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第16张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第17张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第18张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第19张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第20张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第21张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第22张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第23张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第24张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第25张图片

华粹元年餐厅室内实景图-华粹元年餐厅第26张图片

华粹元年餐厅外部夜景实景图-华粹元年餐厅第27张图片

华粹元年餐厅外部夜景实景图-华粹元年餐厅第28张图片

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黑龙江 黄浦区 | 室内设计

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