石家饭店-室内设计师刘长东-金螳螂第五设计分院-宾馆酒店类装修案例-筑龙室内设计论坛

标签：宾馆酒店类装修石家饭店江苏刘长东

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设计师：刘长东

位置：江苏苏州

分类：宾馆酒店类装修

图片：17张

人文环境：

石家饭店地处千年古镇木渎灵岩山麓，木渎是与苏州城同龄的水乡古镇，迄今已有2500多年历史。相传春秋末年，吴越纷争，越国战败，献美女西施于吴王。吴王夫差为取悦西施，在秀逸的灵岩山顶建造馆娃宫，又在紫石山增筑姑苏台，“三年聚材，五年乃成”，源源而来的木材堵塞了山下的河流港渎，“积木塞渎”，木渎便由此得名。

至清朝中叶，木渎已是吴中著名商埠。清人徐扬绘有一幅乾隆年间姑苏繁华风貌的写实性图卷《盛世滋生图》，其中木渎部分竟占全卷的二分之一。康熙三次南巡和乾隆六下江南，每次偏幸木渎，为这里的山水风光而倾倒。

悠久历史：

石家饭店创业于乾隆五十五年（1790），初名叙顺楼菜馆，该店善用太湖淡水鱼鲜烹调，历经数代，形成了以“十大名菜“为主的独特的菜肴体系，世有“石菜“之誉。如今已列入“非物质文化遗产保护名录”

民国18年（1929），代总理李根源为该店更名为“石家饭店”，并题写了“石家饭店”短挂店招和“京苏大菜”、“各式西点”、“随意小酌”，“应时名菜”4块短挂冲牌以及“鲃肺汤馆”匾额。以后叶恭绰、邵元冲分别为该店书写了上、下岸店招。民国年间，来店品尝石家名菜的社会名流很多，如于右任、李宗仁、李济深、沈钧儒、张治中、邵力子、叶楚伧、沙千里、史良等都曾到石家饭店进餐。李宗仁还为该店书写“平等博爱、与民同乐”的题词。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖，都要光顾石家饭店。著名京剧表演艺术家盖叫天、周信芳，评话艺术家金声伯，著名画家张大千、费新我、美食家陆文夫等都曾来店进餐并留下墨宝。

设计思路：

石家饭店因地处古镇木渎，而提到木渎，苏州人最骄傲的就是木渎是“乾隆六次到过的地方”，故而在室内设计中，设计师在弘扬、展示石家饭店悠久历史和深厚文化底蕴的同时，有意加进中国北方宫殿的传统装饰元素，跳出传统意义中的“苏州”味道，在苏州，你能见到的饭店风格最多的就是中式！而且是江南味道的中式。见惯了小桥流水、粉墙黛瓦，来点大红立柱，雕梁画栋的北方元素，在一定意义上反映了石家饭店悠久历史，更反映了石家饭店主人做大做强的意愿。

业主提供的关于石家饭店的若干名人题字、诗词歌赋、菜肴特色、吴地饮食风俗、传统技艺等资料被设计师或单辟一角，或以点缀的形式在不同的空间展示，移步换景中，期望客人能体验石家饭店深厚的文化底蕴。

包间名称以木渎著名的景点命名：斜桥分水、虹桥晚照、下沙落雁、姜潭渔火、西津往月、灵岩晚钟、白塔归帆等。强调文化个性。

本次设计中所使用的木雕（作）、石雕（作）、砖雕（作）均由名闻天下的“香山帮”匠人根据木渎、以及石家饭店的历史人文典故创作，体现“苏作”的精致特色。

苏州――古镇――乾隆――名人（赞誉）――发展，循着这条主线，石家饭店的室内设计思路豁然开朗：彰显文化个性，体现悠久历史和深厚文化底蕴。让老苏州人有新奇感，让新苏州人有认同感！