[分享]买菜犹如旅游?菜市场设计也卷了起来!

发表于2021-10-22     29人浏览     1人跟帖     总热度:30  

来源:拾光景观
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买菜犹如旅游?菜市场设计也卷了起来!_1


你印象中的菜市场是什么样?先来一个灵魂拷问,下面这三种蔬菜,你分得清吗?买菜犹如旅游?菜市场设计也卷了起来!_2
当菜市场告别固有印象中的“脏乱差”,举手投足间展现着“隈研吾”式的设计手笔,菜市场“旧颜”还可以怎样换“新装”?


台南新华果蔬市场

一个屋顶可以种菜的地方


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新华果蔬市场鸟瞰图

这一露天式批发市场拥有一个大型梯田式绿色屋顶,上面可以种植各类不同的作物,如凤梨、水稻、玫瑰、茶树等,根据作物的生长习性和对气候的要求,将其分布在不同高度的平台上。人们可以从与地面相接的东部一角登上屋顶,进行社交、观景和聚会等活动。

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果蔬市场外观局部,一个具有波浪起伏的屋顶的开放式结构

建筑师还在果蔬市场的上方设计了一个高架的平台,有遮挡棚、长凳和野餐桌等,为游客们提供了一个可以欣赏市场周边特有的台湾美景的场所。

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退台式屋面花园,与景观和周边的自然环境融为一体 

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果蔬市场室内

负责该次项目的台湾设计师廖慧昕表示:“这是一个介于城市和自然之间的区域,所以我在原有的机能上,也希望可以延伸出农业发展的创新可能。


涟漪菜市场:水滴落入安宁的水面

昆明 / 大!建筑事务所

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市场外观

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中央市场外观局部

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中央水池

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中央水池局部

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户外伞状市场局部效果图

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伞状摊位细节

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入口人视效果图

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市场室内

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买菜犹如旅游?菜市场设计也卷了起来!_19室内局部
项目信息:
类型:乡村菜市场
地点:云南安宁金方
主要材质:竹子、木材
设计时间:2019年7月-8月
所获奖项:AIM安宁金方乡村公共空间设计竞赛| 2019年| 入围奖(待公布冠军)
建筑师:孙立东、Anna Andronova、Diana Mingazova、罗家涛
工作单位:Da! Architects

侠父村农贸市场改造

绍兴 / 本构建筑事务所


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△ 改造前后屋顶分析

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△ 连续的折屋面代替原有的大跨度坡屋顶  摄影:陈颢

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△ 没有方向性的屋顶从各个方向欢迎村民进入  摄影:陈颢

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△ 折屋面大幅提升了屋檐下的采光  摄影:陈颢

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△ 农贸市场一层平面

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△ 回字形围合清晰划分了买家和卖家的领域   摄影:陈颢

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△ 回字形围合让卖家有了“自扫门前雪”的意识  摄影:陈颢

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△铺口朝向调整后给予买家更多穿行的可能  摄影:陈颢

结果验证
农贸市场竣工已有半年多。经过多次的实地回访和观察验证,我们发现原先在市场外沿街摆摊的村民重新回到了800平米的屋檐下,且正按照设计预期的方式井然有序地使用起更新后的市场。同一屋檐下的农贸市场显得生机勃勃。
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△ 农民重新回到“同一屋檐”下   摄影:陈颢

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△ 生机勃勃的农贸市场   摄影:陈颢


上海蒙西菜场

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建筑师: 裸筑更新
面积: 1360.0 平方米
项目年份: 2019
摄影师: Freeman
厂家: 泰州澳洋道具, 江苏结庐建材
建筑及室内设计:裸筑更新
主持建筑师:柏振琦
项目建筑师:陆慧沁
设计团队:薛乐骞,顾倩
施工顾问:张成华 结庐装饰
竹艺材料及施工:境道原竹
业主:淮海商业巨鹿集团



愚园公共市集


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上海.李宇春
流行实验室之菜市场

去年,歌手李宇春以总监制的身份联合10位艺术家,在魔都上海开了家年度最潮的菜市场,将传统印象里的菜市场“破格”用艺术的方式带给人们沉浸式的体验,我们来看看这家“流行实验室之菜市场”~



夜店风的前卫设计,全镜面的柜子里摆放着一排排肉,酷炫的镭射灯光搭配流行元素,显得很大胆很流行。

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“阅后即吃”的糯米纸将食物和故事结合起来!原来大鲨鱼的“牙齿”是可以吃的!好想知道是什么口感?



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由腊肉拼接成的恐龙模样。



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看起来蓬松柔软的面包片,堆砌成席梦思的样子,也能尽情摆拍,但是这个是不!能!吃!的!



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这个摸不着头脑的摊位,上面是一片片的口香糖!



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自带电极的蔬果,配合手腕上的感应手环,用西瓜作曲,实在是很酷!



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听说你们都是听音乐长大的玉米?



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新中央菜市场概念方案

斯洛文尼亚 / ENOTA

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市场共有两层,地下层是服务区和室内贸易区;地面层是开放的,与城市广场与道路无缝连接的市场。建筑呈略微弯曲的一字型,坡屋顶与周边建筑相协调,将城市常见元素“拱”转化在新建筑立面,市场仿佛一个长廊,成为城市独特而开放的公共空间。拱,这个元素也运用在室内,营造出变化莫测的光影。因为这个建筑不需要采取保温措施,所以施工上采用了是结构还可以防水的单片抛光混凝土墙。一旁的的广场设置了树林广场,树荫下是近圆环状的混凝土椅子,其宽度并不均等,表面稍微倾斜,这里适合各种人们进行社交,休闲。


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荷兰 · 鹿特丹

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这个堪称世界级的菜场,有一个超大的拱顶,和欧洲的大多数菜市场都不太一样,就像是一个综合体,开业的时候一度爆红,一周就来了100万人!


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金碧辉煌的装饰,还配备着电梯


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顶部是数码渲染而成的逼真壁画,扑面而来的视觉冲击,吸引力十足!


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瑞典 马尔默
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改造前
 
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改造后


从图片可以看出,上面每一个菜市场都充满了设计感,有没有一种,不就买个菜嘛,买出了奢侈品的高级感,要是初来乍到,大老远怕是以为这是买不起系列。

在网上看到一些评论,有些菜市场反而因为爆改,大爷大妈反而不愿去买菜了,宁愿去附近的小巷子找小摊贩,why,干净、整洁、明亮的空间不应该是人人都喜欢的吗?也许对他们来说,新鲜,物美价廉,才是第一要素,高大上反而增加了他们购买的距离感。

当然,有一句老话,存在即合理,甲方爸爸方案都通过了,咱们也就看看,下次遇到类似的项目,总能在此基础上长点经验,继而扬长补短。



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 发表于2021-10-22   |  只看该作者      

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南柯老师

北京  | 建筑设计

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像我这么可爱的老师不多了
你不关注就是你的不对咯

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