[分享]上海老洋房里的冰与火,PANDA 1731火锅餐厅

发表于2021-03-08     96人浏览     0人跟帖     总热度:274  

上海老洋房里的冰与火,PANDA 1731火锅餐厅_1


1922年落成的华山路1731号老洋房,位于华山路与淮海路的交接处,原是一幢法式的花园住宅,经过年代更迭,几经辗转,早已遗留下各个时代的痕迹。它是历史长河给这个时代留下最美好的“礼物”,仿佛藏着一段段属于上海的时光秘密。

 

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2020年,熊猫火锅落户徐汇华山路1731号老洋房,DUTS杜兹设计受业主委托,将老洋房进行重新布局与改造,配合全新的品牌升级,使其成为了全新的PANDA1731花园洋房火锅餐厅。变身后的House 1731老洋房,也成为了集合餐饮,咖啡,办公,休闲等一体的新型生活方式集合体,沪上新的潮流生活地标。


 


经典法式优雅与极致未来感的碰撞

Theclash of French elegance with futurism

 



很多外表依然风华的老洋房其实内装存在着许多问题,特别是空间的布局,已不符合现代生活的需求。杜兹设计的设计师希望一个看似老旧的房子里,注入前卫又充满艺术感的审美元素,重新激发出建筑的生命力,这是设计团队最本真的想法,也是整个项目的灵魂基础。


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餐厅分为一层,二层与室外花园空间。设计师保留了法式庭院的拱券与欧式立柱,结合绿植与可伸缩雨棚,在法式花园中营造出自然生态,又风雨无阻的惬意空间。


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在核心的室内空间,设计团队在这栋已经横跨一个世纪,饱经风霜且充满故事的洋房里嵌入了一个富有刚性,更具硬质的金属空间,让炙热的火锅美食和极具冷峻的金属空间,成为这一方天地中的“冰火两重天”。在满足经营需求和合理性之后,我们希望每一位顾客都能有精致优雅的用餐体验,优雅的享受火锅美食。


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设计师运用了更多建筑的技法,采用悬挑的结构方式,把一个4.5米长的火锅料理台聚焦于空间中心,采用单侧悬挑方式。同样的设计手法也运用在客人的就餐椅上,让空间更轻盈。


空间的材质运用上采用的不锈钢,金属半包围的哑光金属衬托出都市的精致感。圆弧和直线并存的冷峻线条,在灯光的渲染下,让整个就餐环境充满潮酷与未来感。


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上海老洋房与四川火锅的融合与对话

TheIntegration of Shanghai Old House and Sichuan Hot Pot

  

不同文化的融合与对话为建筑与空间带来更多趣味。坐在法式老洋房的户外花园吃四川火锅,是一件很cool且惬意的事。花园中的酒吧区,特意重笔刻画了一抹亮丽的红,与浓烈的火锅成为了绝佳的搭配。优雅的海上风情与热烈的川蜀文化,也构成了空间中一曲文化交融的“冰与火之歌”。

 

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穿过一层空间,踏上原木打造的楼梯空间,仿佛进入了一片略带迷幻又不乏温情质感的时空隧道。老洋房原有狭窄逼仄的楼梯空间得以改善,带来全新的视觉体验。

 

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私享包房与“一人食”:火锅的优雅与自在

Private rooms and "Table for one": theelegance and comfort of hot pot

 

餐厅的二层,被巧妙分割为极具特色的包房空间,包房可开可合,满足多种可能的运营需求。包房内,设计师保留了原有老洋房的屋顶结构,形成了人的视线内,传统与当代的巧妙对话。


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原有洋房的走道位置,拆除顶部,设置天窗及绿化,将原有的阴暗空间,处理成明亮趣味的“一人食”空间。无论是互诉衷肠的情侣,或是亲密老友,或是简单的“一人食”,都市人都可在此享受阳光,美食与难得的自在时光。


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上海老洋房里的冰与火,PANDA 1731火锅餐厅_26西侧立面     


上海老洋房里的冰与火,PANDA 1731火锅餐厅_27  南侧立面

 


部分改造对比:


Before                           After

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原本的洋房大厅

 

Before                           After

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原本的逼仄的楼梯成为新的视觉亮点


Before                           After

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原有洋房的走道,拆除顶部,设置天窗及绿化,将原有的阴暗空间处理成明亮趣味的“一人食”空间。

 


项目信息:






PANDA 1731熊猫花园洋房火锅

项目地点:上海市华山路1731号House 1731

项目业主:熊猫老灶火锅

项目面积:517平方米

完成时间:2020年11月

设计团队:杜兹设计

主持建筑师:钟凌

室内设计:施望刚、苏蒋健、万佳宇、项哲、赵慧、周广建

工程管理:张文杰

摄影:刘磊 @LLAP建筑摄影工作室



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