OK，先来看课本上的定义吧，也就是最最醉人的定义。如下：

      空调的能效比分为两种，分别是制冷能效比EER和制热能效比COP。一般情况下，就中国绝大多数地域的空调使用习惯而言，空调制热只是冬季取暖的一种辅助手段，其主要功能仍然是夏季制冷，所以人们一般所称的空调能效比通常指的是制冷能效比EER。
　　能效比代号：EER空调能效标识 
　　(1)空调器的能效比，就是名义制冷量(制热量)与运行功率之比，即EER和COP。 
　　(2)EER是空调器的制冷性能系数，也称能效比，表示空调器的单位功率制冷量。 
　　(3)COP是空调器的制热性能系数，表示空调器的单位功率制热量。 
　　(4)数学表达式为：EER=制冷量/制冷消耗功率 COP=制热量/制热消耗功率 
　　(5)EER和COP越高，空调器能耗越小，性能比越高。 
　　高能效空调=低能耗空调 国标1、2、3级能效 
　　高能耗空调=低能效空调 国标4、5级能效 
　　高能耗空调(4、5级能效空调）09年3月在中国强制停产。

下面是本人经过与周边朋友探讨后，转自百度搜索中个人认为比较靠谱的答案。如下：

EER与COP是制冷界耳熟能详的两个名词，网上流传的版本很多，国标也存在分歧。那么EER与COP到底是什么？他们有什么区别与联系呢？ 首先我们看看GB/T7725-2004对EER与COP的定义。 EER：在额定工况和规定条件下，空调器进行制冷运行时，制冷量与有效输入功率之比，其值用W/W表示。 COP：在额定工况（高温）和规定条件下，空调器进行热泵制热运行时，制热量与有效输入功率之比，其值用W/W表示。 为了避免混淆，GB/T7725-2004特别说明了空调器有效输入功率是指压缩机、控制器、两器风机等整机输入功率。有些人认为EER是制冷量与压缩机轴功率之比，COP是制冷量与压缩机输入功率之比，显然是错的。顾名思义，空调器自然是指整机，如果要表达空调压缩机的能效，在EER前面一定得加上空调压缩机这几个字。 从字面上看， EER就是能效比，所谓能效比也就是能源与其所产生的效能的比例，用于制冷或制热都无不可。实际情况则比较复杂，空调器制热时产生的的热量并不等同于空调器效能。准确的表达，空调器制热量应该是：空调器产生的效能与空调压缩机输入功率之和。如果简单地将二者等同，在一定条件下，空调器制热循环能效将超过理想能效——逆卡诺循环能效。这确实是个非常纠结问题，需要好好梳理一下才能消化。