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[分享]辽宁市场瓶装水80%合格菌落总数超标

发表于2009-10-13    89人浏览    0人跟帖    搜索相似帖  复制链接  只看楼主

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为加强食品质量监管,辽宁省工商局于“十一”前夕委托沈阳产品质量监督检验院对阜新、铁岭和朝阳市各大超市和市场经销部经销的瓶装饮用水进行了抽样检验,共抽查30个批次,合格率为80%。


本次监督抽查采取抽检分离的工作方式进行,检验样品以盲样方式进入实验室进行检验。本次抽查对瓶装饮用水商品的电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、锶、偏硅酸、耗氧量等项目进行了检验。反映的主要问题:抽查的不合格项目有菌落总数、电导率、偏硅酸。


菌落总数超标


菌落总数是评价食品被细菌污染程度的重要指标。细菌是自然界中数量最多的生物,会对食品有所侵袭和污染,菌落总数是反映食品一般卫生状况的指标,菌落总数超标的食品说明其在生产、储存、运输、销售过程中被微生物污染,食品受污染愈严重,菌落总数愈多。国家标准规定,矿泉水的菌落总数应<50cfu/mL,饮用水的菌落总数应≤50cfu/mL,纯净水的菌落总数应≤20cfu/mL,本次抽查菌落总数不合格的,菌落总数最高达870cfu/mL。菌落总数不合格的主要原因:一是水源污染。气候对矿泉水的水源有影响,企业没有对水源的变化及时监控;二是生产过程把关不严。饮用水在生产过程中过滤不好、管道清洗不彻底、工作人员误操作都可能导致饮用水菌落总数超标;三是灭菌不彻底。用于饮用水灭菌的臭氧发生器不能满足生产需要,或是为降低成本人为减少臭氧的发生量造成饮用水灭菌不好;四是包装物二次污染。盛装饮用水的水桶及桶盖消毒清洗不彻底也是桶装饮用水细菌污染的重要原因之一。


电导率高纯净程度不够


电导率是衡量纯净水纯净程度的一项重要指标,反映了纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。国家标准规定纯净水中电导率不得高于10μS/cm。本次抽查中有2批次商品的电导率超标。检测最高实测值为73μS/cm,超出国家标准的规定。电导率不合格的主要原因:一是部分企业在生产纯净水过程中过滤、反渗透等设备简陋或失效使水质达不到纯化效果;二是在生产过程中过滤(反渗透)不彻底,没有将杂质有效排除。


偏硅酸不合格


偏硅酸对骨骼钙化的速度有影响,在关节软骨和结缔组织的形成中是必不可少的,还有许多研究结果揭示了饮用水硅酸含量与心血管发病率之间呈负相关。含硅量高的地区,人群冠心病死亡率较低,而含硅量低的地区,冠心病死亡率高,这说明偏硅酸对人体有很好的软化血管功能,对动脉硬化能起到明显的缓解作用。偏硅酸对消化道系统的疾病也有很好的医疗作用。偏硅酸不合格原因:一是由于地质开采时偏硅酸含量本身不高,加上经过长期的开采,地质结构发生质的变化,相应偏硅酸就可能降低。二是在生产过程中通过消毒、过滤后也会降低偏硅酸含量。


消费建议:从本次监督抽查的结果来看,瓶装饮用水质量有待进一步提高,瓶装饮用水质量亟待进一步提高。目前瓶装饮用水产品类别包括矿泉水、纯净水(含蒸馏水)及饮用水等,其中,市场上以矿泉水和纯净水为主。提醒消费者选购时要尽量购买大企业生产的品牌产品,同时还要注意几点选购瓶装水的常识。


检查商品的标识是否完整


合格的商品标签应清晰标注商品名称、净含量、生产日期、保质期、制造者名称与地址、商品标准号等内容。


鉴别水的感官质量


合格的瓶装饮用水应该无色、透明、清澈、无异味,没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的瓶装饮用水不要购买和饮用。


检查商品的外包装


要注意观察瓶装饮用水的封盖是否严密,有否漏水,若有漏水现象则不要购买。


选购近期生产的商品


应尽量选购近期生产的商品,且注意观察是否在保质日期之内。瓶装饮用水一旦打开,应尽量在短期内饮用完,否则很容易造成污染。

来源:东北新闻网

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