在日本能登半岛最顶端的乡村,
有这样一间与世隔绝的隐秘民宿:
只有4个房间,没有空调、电视、拖鞋……
却开了40年,回头客达到四成。
这间“坂本汤宿”,
藏在主人亲手种的大片竹林和枫叶林中,
“夏天很热,在竹林温泉泡完澡,
出来扇扇子是最爽的”。
这里的餐食今年也刚被评为“米其林一星”,
秋季来吃松茸的客人,多的时候有1000人。
很难想象,
打造了这样一个世外桃源的主人坂本,
却是重度残疾。
他高中时练体操,摔断颈椎,
原本就不看好他学体操的父亲去医院看他,
却在路上出了车祸,去世了。
悔恨与自责让这个年轻人一度消沉,
父亲走后,家里开的民宿无人照应,
家里的经济来源断了,
但还有一大家子的需要养活。
他作为家里的长子绝对不能倒下啊!
20岁的坂本抱着深深的愧疚与自责,
决定回到故乡,继承父亲开的民宿。
在磨难与挫折面前坂本选择放下与忘却,
这家民宿就成了他的“避难所”。
40年光阴全都交代在这里,
他把这里的一切都做到了极致,
这是对父亲一个交代,也是对自己的一种救赎。
民宿位于能登半岛的最里面,
这里山、海相邻,非常美,
但公共交通很难到达,
可以说是日本最偏僻的地方了。
其实,坂本当年接手这家民宿时,
因为经营不善,账目早已入不敷出。
建筑主体因为没钱修缮也摇摇欲坠,
一个没有经验的年轻人想要拯救一家濒死的民宿,
这谈何容易,
况且他还身患残疾。
说到民宿的成功,
坂本觉得这多亏了家人的支持,
那是30年前,
这家民宿还是处于濒死的边缘,
老客户留不住,新客户又不来。
这时候坂本有个大胆的想法,
干脆把建筑全拆了,
把所有的积蓄拿出来重建设计,
对于这个任性的决定,妻子没有半点抱怨,
而是选择无条件的支持,
之后的日子里他们一起忙前忙后,
重建了民宿,
把原本周围废弃的田地,
花了几十年,种了一大片树林,
现在民宿的建筑完全被大自然包围,
大片大片的竹子和枫叶,
入眼的郁郁葱葱,
都是他们一家人一颗颗亲手栽培出来的。
现在,民宿内部都是木结构,
木材选用的是当地一种叫翌檜的树,
会散发淡淡的香味。
总共4个房间,都是和室,
最多只能住10个人。
楼下两个大房间是坂本设计的,前后通透,
推开门就是大自然。
房间外面是走廊,可荡秋千,
或坐在门栏上休憩。
房间内部,白天几乎空无一物。
可以尽情地在地板上翻滚、休息。
晚上在榻榻米上铺上被子,就可以睡觉了。
楼上两个小房间,窗外望去是枫叶林。
夏天是满眼的绿色,
到了秋季,就是一片红叶的海。
坂本小时候就向往,能在竹林中泡温泉,
所以做了这个半开放的竹林温泉,
浴槽的材质是能登特有的漆器。
而且当地是药泉,
对温润身体和皮肤有特别的功效。
这里没有空调、电视,甚至不提供拖鞋,
因为坂本觉得这些都是多余的服务。
很多客人12点就到了,但房间3点才能入住,
坂本就在旁边的湖上建了个茶室,
看书、听音乐,喝茶、吃点心,
入住前和退房后,都能在这边休息。
这里的餐食基本都是坂本亲手做的,
早餐是花最多时间来准备,
且尽量用当地的新鲜食材。
以前一季来吃松茸的客人,
多时超过1000人。
现在来吃竹笋的客人变多了。
突然有一天,有人默默地来这儿用餐,
后来才知道,原来是米其林的评审,
他们的餐食被评为米其林一星。
一个残疾人学习料理,这条路并不顺。
最早坂本去附近的金泽市,
一家一家地拜访料亭,想学厨艺,
但全金泽有名的料亭都回绝了他,
有谁愿意接受一个残疾人呢……
后来碰巧遇到一位名厨,愿意教他,
他便去他家里苦学。
还有一个坂本特别崇拜的寺庙料理,
他等了20年,他们终于让坂本入寺学习。
坂本觉得客人来这里,就是因为累了,
不论是身体累,还是心累。
泡泡澡,读读书,弹弹音乐,
去外面散散步,在自然中发发呆,
什么都不做,来这里就是为了休息,
安静地和自己相处。
这里六成都是回头客,
美国、中国台湾的客人都不少,
不过好像还没接待过中国大陆的客人。
“很多酒店为了迎合客人,尽量做到全能的服务,
但我的性格,是做不到的。
所以和客人之间,没有过多的服务和寒暄,
只是保持着真心的交往。
来往了30年的客人也有很多。”
时间久了,坂本开始觉得自己经营的不是民宿,
而像是在帮忙照顾着别人的度假屋。
平时将屋子整理好,
大家回来了,就准备好吃的料理。
妻子和儿子
现在坂本把从父亲手中接过来的民宿救活了,
自己的使命好像也完成的差不多了,
所以他也想等自己女儿毕业了,
把民宿给她接手。
而他,退休后就可以隐居了。
坂本开着残疾人助动车出门
“现在虽然行动不便,但我坚持独立出门。
每天一个人开车去医院复检,
出去寻觅美食,甚至一个人旅行。
其实受伤之前,我是很讨厌和人打交道的,
受伤后,反而变得幸福多了。
生命中一个又一个朋友的出现,
把我从困境中拉出来,
我才感受到这世间原来还有这么多快乐的事。”
广东 永州 | 园林景观
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